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红酒是横着放还是竖着放

2019-02-14 12:49 小何

随着近几年来我国人民的生活水平不断的在提高,人们对于生活的品味和追求也越来越高了,所以对于酒文化方面也不再仅仅满足于我国特有的白酒,而是对于各种美酒都有涉及,当然红酒在我国也一直是比较受欢迎的,在人们的眼中喝红酒的人品味都是比较高的,而且也是属于比较富裕的阶级,人们对于红酒的热爱导致越来越多的人对于一些高价的进口红酒十分的热衷,但是红酒和白酒是不一样的,其酒的属性等都是非常的不同,所以保存的方式也不能够按照白酒的来,那么红酒是“横着”放还是“竖着”放?听听酒庄老板怎么说,涨知识了。

正宗有深度的红酒一般都需要通过进口来得到,而且有一些名贵的红酒是可遇而不可求的,所以得到了一瓶好的红酒,那么如何更好的保存起来就是一个非常重要的问题了,如果保存的方式不对,那么这款珍贵的红酒可能就这么被毁掉了,十分的可惜也是令人心痛的,所以在红酒保存方面我们还是需要下一点功夫的。在我们印象中白酒都是竖着放的,因为竖着放不进美观,而且也可以有效防止酒液漏出来,所以我们看到的白酒和啤酒等都是竖着存储起来的,遇到红酒你就要注意了,千万不能够竖着放,因为红酒和白酒是不同的,可能你这么一竖着放就把一瓶好的红酒给毁掉了。红酒横着放才不“掉价”,很多人以为是好看,听听酒庄老板怎么说。

对于红酒来说,我们都知道大多数的红酒采用的瓶盖都是软木塞做成的,所以我们在存放的时候就要注意了,要把红酒和木塞链接起来,这样才能够有效的保证红酒的密封性,因为木塞和酒体连接在一起的时候,木塞会涨起来,这样瓶口的密封性就会更好,保存的时间也就越长了,相反,如果竖着放,那么酒体和木塞之间就会有空隙,木塞没有酒的浸湿就会越来越干燥,而体积也会变小,这样瓶口地方的密封性也就越来越差了,空气就会大量的进入红酒里面,导致红酒的保存时间特别的短,所以只有横着摆放才能够有利于红酒长久的保存下来。

当然红酒的保存并不是这么简单的横着放就可以,还需要受到温度、湿度、通风、光照等多种因素的影响。

1、温度的影响

红酒比较适合存储在温度13摄氏度到22摄氏度之间,一般上下浮动的温度只能在3摄氏度左右,因为温度过高的话容易导致红酒出现老化,失去了红酒的香味和风味,而温度过低则容易导致红酒出现结晶,喝起来味道也变差了。

2、湿度的影响

针对于采用软木塞来封瓶的红酒来说,保存的最佳湿度一般是60%-80%左右的相对湿度,才能够有效的保持软木塞的湿润,因为润度不够的话软木塞容易变得干燥从而出现一些凤缝隙,而湿度过高,则导致软木塞被细菌给感染,导致红酒变质。

3、光照的影响

红酒一定不能放在太阳直射的地方,而是放在阴暗处进行保存,因为阳光的照射容易加速红酒内的各种化学反应的出现,从而使得红酒迅速的变质。

4、通风的影响

通风很多人会忽略,但是通风的好坏对于红酒的存放也是很重要的,如果红酒放在一个空气不流通的环境里面,那么首先环境的湿度肯定不够,同时存储的地方肯定会有一些异味,这些都会影响到红酒的味道。