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鸡蛋米酒汤圆的做法

2018-05-25 19:19 糯糯

米酒汤圆又叫甜酒汤圆,是一道很不错的小点心,过年由其是元宵节的时候,中国的家家户户都会吃汤圆,而米酒汤圆更是讨人喜欢,在网络上流传甚广,所以今天糯糯就来说说这米酒汤圆的做法

根据地区风俗以及个人的喜好不一样,米酒汤圆的煮法也可有多重变化,小糯就重点介绍下鸡蛋米酒汤圆的做法,相信大家都煮过汤圆吧,其实和煮汤圆过程差不多。

一碗热腾腾的鸡蛋米酒汤圆

步骤一:烧水

在锅内加适量开水或者直接清水烧开也可以,加入开水主要是为了比较快省事。

步骤二:放汤圆

待水烧开后放入汤圆,盖好盖待煮沸

步骤三:反复加冷水

等汤圆煮沸后加适量冷水至水不沸后,再盖好盖煮沸,再加适量冷水,反复两到三次,见汤圆一个个全浮在水面上,这时候说明汤圆煮熟了,为什么要反复这样煮呢?因为这样可以保证汤圆煮的不会是外面熟了里面没熟,这个和煮面条一个道理的。

步骤三:加适量米酒

这个时候汤圆煮好后就可以加入适量的米酒,这个根据个人的喜好加多加少,会喝酒的可多加点,加入后煮沸。

步骤四:加入鸡蛋

把鸡蛋打入碗里,蛋白和蛋清打均匀,这个时候米酒和汤圆都煮沸了,将鸡蛋液慢慢倒入锅内,快速划开,煮沸后即关火就可以了,爱吃甜的可以加适量糖调味。

这样一个过程下来花不了多少时间,鸡蛋米酒汤圆就做好了,如果能在冬天吃上一碗鸡蛋米酒汤圆,胃暖心也暖,是不是很简单,其实米酒汤圆的做法还有好多种,欢迎各位能告知小糯给大家一起分享。